Colméry, 1751 : Est accordée à un cabaretier du bourg la faculté de vendre du vin au détail, moyennant une redevance de 60 livres par an - ce qui semble beaucoup. Deux ans plus tard, dans le village voisin de Saint-Malo, la même licence est attribuée à un autre cabaretier pour la moitié de cette somme... Cette différence de traitement s'explique peut-être par le nombre d'habitants dans les deux villages - 900 à Colméry, 300 à Saint-Malo -... et donc par le nombre de litres de vin susceptibles d'être écoulés !

Une deuxième licence est accordée, le même jour et aux mêmes conditions, à un second cabaretier de Colméry. (0)

3 E 8 / 160 - Archives du notaire Louis Leteur (Colméry)

Archives départementales de la Nièvre

 

"Une scène de cabaret", David Teniers le Jeune, 1670

 

1 - L'an mil sept cens cinquante un le douzieme

2 - jour du mois de fevrier avant midy à Colmery

3 - pardevant le no[tai]re au bailliage (1) dud[it] Colmery

4 - y resident soussigné et temoins cy après nommez

5 - fut present Jean François Huguenot receveur des aides (2)

6 - au departement de la banlieue de La Charité, pour et au

7 - nom de m[essi]re Quentin Le Roy fermier des aides de la generalité

8 - de Berry dem[euran]t à Paris hotel de Laçant, lequel aud[it] nom

9 - a reconnu par ces presentes avoir abonné (3) à Jean Fenonjois

10 - cabaretier dem[eurant] aud[it] Colmery et à son autorité Margueritte

11 - Carré sa femme à ce presens stipulans et acceptans pour

12 - cinq années et dix mois qui ont commencé le premier

13 - decembre d[erni]er 1750, et qui finiront au d[erni]er septembre mil

14 - sept cens cinquante six, la faculté de vendre vin

15 - en detail à un seul bouchon (4) ou enseigne au bourg dudit

16 - Colmery, moyennant la somme de soixante livres par

17 - chacun an pour tous droits payables de deux mois en deux

18 - mois entre les mains du receveur dud[it] departement ;

19 - à quoy lesdits Fenonjois et sa femme se sont solidairement

20 - obligez, et de souffrir les marques, exercices et visittes

21 - des commis dans leurs maisons et autres endroits à eux

22 - appartenans, de payer les droits dûs à l'enlevement des

23 - vins qu'ils feront arriver, d'en representer les quittances

24 - aux commis ; lequel abonnement n'a eté passé que

25 - sous la reserve que se fait led[it] s[ieu]r fermier de resilier

26 - led[it] abonnement toutes fois et quantes qu'il le jugera

27 - à propos en avertissant les preneurs par ecrit trois mois

28 - auparavant ; de laquelle faculté de resiliation ne

29 - pouront jouir lesd[its] preneurs renonçant pour cet effet

30 - à l'article sept du titre des abonnements de l'ord[onnan]ce de 1680 ;

31 - toutes lesquelles charges et clauses et conditions ont été

32 - acceptées par lesdits preneurs qui ont promis

33 - de les executer et de payer le prix cy dessus stipulé

34 - dans les termes y portés à peine d'y etre contraints

35 - comme pour les propres deniers et affaires de Sa

36 - Majesté ; et pour la sureté dud[it] abonnement

37 - lesd[its] preneurs ont affecté et hipotequé leurs biens

38 - tant meubles qu'immeubles presens et à venir ;

39 - delivreront les preneurs grosse (5) des presentes et à leurs

40 - frais aud[it] s[ieu]r bailleur dans quinzaine dont acte.

41 - Car ainsy &c promettant &c obligeant &c

42 - renonçant &c fait lû et passé les an et jour que

43 - dessus es presences de sieur Claude Lambert huissier

44 - en la justice dud[it] Colmery y dem[eurant] et de Jacques Jalquin

45 - cabaretier aussy y demeurant temoins ; lesdits preneurs

46 - et led[it] Jalquin ont declaré ne sçavoir signer de ce

47 - enquis.

 

Huguenot - Leteur, no[tai]re (6) - Lambert

 

48 - Con[trô]lé à Donzy le 13e f[évri]er 1751

49 - R[eçu] : 12 s[ols]. Dagot

Notes et vocabulaire

(0) - Par convention et pour en faciliter la lecture, le texte original a subi diverses retouches : ajout de majuscules aux noms propres, accents, apostrophes et autres signes de ponctuation indispensables à la compréhension ; développement des abréviations ; suppression des majuscules superflues ; séparation des mots accolés... En revanche, l'orthographe n'a pas été corrigée. Les mots entre parenthèses sont incertains.

(1) - bailliage : Circonscription judiciaire.

(2) - receveur des aides : Officier chargé de percevoir les taxes qui pèsent sur les produits de consommation courante, et notamment sur le vin et les autres boissons alcoolisées.

(3) - avoir abonné : Avoir accordé moyennant un prix fixe.

(4) - bouchon : Branche de houx ou de genévrier servant d'enseigne au cabaret (d'où le nom de "bouchons" donné à certains établissements).

(5) - grosse : Copie d'une décision de justice ou d'un acte notarié comportant la formule exécutoire.

(6) - Leteur, no[tai]re : Louis Leteur ; notaire en activité à Colméry de 1724 à 1767. Procureur fiscal en 1734.

 

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Page créée le 6 mai 2018. Dernière mise à jour le 6 mai 2018.

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